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겨울 건강 책임지는 뿌리채소들
글쓴이관리자
작성일2023-11-01 15:29:22
조회수3

겨울 건강 책임지는 뿌리채소들

 

겨울철 건강에 가장 큰 영향을 미치는 요인은 추운 날씨입니다기온이 떨어지면 자연히 체온도 떨어지고체온이 떨어지면 면역력도저하되기 때문입니다더욱이 겨울에는 모든 곡식들이 휴식기에 들어가 비타민을 제대로 섭취할 제철음식을구하기가 쉽지 않은데요그래서 겨울이 되면   열매를 열심히 챙겨먹는 것이 좋습니다.

그럼겨울철건강을 책임지는 뿌리채소 5형제 더덕우엉연근도라지천마에대해 알아보겠습니다

 

#1. 당뇨비만변비에 좋은 ‘우엉

우엉은 뿌리식물 중에서도 추위에 강하고 병이 없는튼튼한 채소입니다우엉은 껍질에 흠이 없고 매끈하며 수염이나 혹이 없는 것을 좋은 상품으로 칩니다

뿌리채소

우엉에는 이눌린,사포닌식이섬유가 풍부해 당뇨병 치료에 효과가 있고장내지방과 혈액 속 콜레스테롤을 분해배출해주는 기능이 있다고 합니다.이 밖에도 우엉은 혈액순환 개선 및 피부노화심장병변비를예방해줍니다우엉은 다시마돼지고기율무 등과 함께 섭취하면 더욱 좋습니다

 

#2. 원기회복기관지질환에 좋은 ‘더덕

더덕은 봄에는 어린잎을 따 먹고가을부터는 뿌리를 먹습니다더덕은 크기가 적당하고 주름이 깊지않으면서 잔뿌리가 적을수록 가치를 띱니다더덕에는 비타민칼슘사포닌 등이 풍부해 인후염,임파선염유선염 등의 염증질환과 기침천식예방에 도움을 줍니다

 

뿌리채소

뿐만 아니라 말린 더덕 뿌리는 한방에서 열거담폐열을 제거하는 약재로 사용하는데더덕의 이런 복합적인 성분은 여성들의 갱년기 개선과 피로회복집중력향상에 좋다고 합니다더덕은 조리 시 검은깨를 뿌려 먹으면 더덕에 부족한단백질을 보충할 수 있으니 참고하세요!

 

#3. 빈혈고혈압 예방에 좋은 ‘연근

진흙 속에서 자라는 연근은 여름에는 꽃을 피우고가을에 대가 굵어지면서 열매를 맺습니다연근에는 탄닌철분비타민아스파라긴아르기닌타이로신레시틴 등의 다양한 영양성분이 들어있다고 알려져 있어요

 

뿌리채소

 

연근을 생즙으로 마시면 위궤양결핵부인병치질코피 등에 효과적이고연근을 달인 물로 하루 5회 정도 양치질을 하면 구내염 예방 및 잇몸 건강에 도움을 준다고 합니다또연근의 아스파라긴아르기닌타이로신비타민 성분은 혈액순환과 신경안정을 도와 신진대사와 피부회복불면증에도움을 받을 수 있습니다

 

#4. 혈당콜레스테롤을 조절해주는 ‘도라지

도라지는 열을 다스리는 뿌리채소로한방에서는 폐열 및 편도염설사 등의 치료제로 쓰이고 있습니다때문에 최근 미세먼지에 시달리고 있는 중국에서는 도라지차로 폐와 기관지 건강을 지킵니다.

뿌리채소

도라지에는 섬유소비타민무기질사포닌등이 풍부해 겨울철 감기 예방과 기관지 건강에 도움을 주고혈당 강하 및 콜레스테롤 저하 효과가 있습니다도라지는 원뿌리로 갈라지되 잔뿌리가 많은 것을 으뜸으로 칩니다달여먹을 땐배와 대추를 함께 넣어 드시기바랍니다

 

#5. 중풍뇌신경 보호에 좋은 ‘천마

천마는 예부터 하늘이 내려준 삼이라 하여 ‘천삼이라고 부르기도 합니다천마는뽕나무 버섯균과 공생하는 난초과 종으로늦가을에 굴취해 줄기는 버리고 증기에 한번 쪄 햇볕에 말려조제하는 약초입니다

 

뿌리채소

 

알려진 바에 의하면 천마는 폴리페놀의 일종인 게스트로딘(Gastrodin), 에르고티오닌(Ergothioneine), 바닐릴알코올(Vanillyl alcohol) 성분이 풍부해 뇌신경 보호 및 두통현기증중풍언어장애간질병어지럼증고혈압손발저림 등을 예방해주는 효능이 있다고 합니다

 

겨울 건강을 챙길 수 있는 뿌리채소들에 대해서알아봤는데요어떠셨나요? ^^

영양만점 뿌리채소를 요리재료로 활용하거나 차로 만들어 드시고 건강한 겨울을 나시기 바랍니다.

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